Kolofon

Vsebina spletne predstavitve se osvežuje dinamično.

Datum objave spletnega mesta: oktober 2006

Naročnik: Mlinar in Mlinar d.o.o.
Priprava gradiva:
*fotografija: Blaž Zupančič
*teksti: Polona Zupančič

Izvajalec: Arctur d.o.o.
Odgovorna oseba:
Projektni vodja:
Grafična podoba:
Programiranje: ,
Uporabniška podpora:

Avtorske in sorodne pravice za oblikovanje in programsko kodo spletne predstavitve ter za gradivo, ki je bilo uporabljeno pri pripravi vsebine in pri izdelavi spletne predstavitve, so urejene s pogodbo med naročnikom in izvajalcem in so zaščitene v skladu z Zakonom o avtorskih in sorodnih pravicah (Uradni list RS, št. 21-958/1995).

Idrijski žlikrofi

Nadev za idrijske žlikrofe
1 kg krompirja (ne uporabi mladega!)
ocvirki
1 čebula
sveži drobnjak in majaron
sol in poper

Medtem ko kuhamo krompir v lupinah, posebej na ocvirkih prepražimo čebulo. Ko zarumeni, precej obilno solimo in popramo. Odstavimo od ognja. Olupljen krompir še topel pretlačimo, dodamo ocvirke s čebulo, na drobno sesekljan majaron in drobnjak. Z rokami oblikujemo kroglice v velikosti lešnika in jih polagamo na testo.

Testo za idrijske žlikrofe
500 g gladke moke
3 jajca
3 žlice olja
osminko litra hladne vode

Sestavine gneteš, dokler ni testo prožno in brez luknjic. Tanko ga razvaljaš na debelino približno 2 mm. Nanj polagaš kroglice nadeva, pokriješ s testom, oblikuješ posamezne blazinice in jih razrežeš. Na koncu še vsak žlikrof

več...